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食べない理由が見つからない。大山の天然酵母なパン屋さん「コウボパン小さじいち」

こんにちは岩崎(@kurashilog)です。

先日FBI DAISENでグランピングした際、近くにあったパン屋さん『コウボパン 小さじいち』に立ち寄りました。

初めてココのパン買えたんですが、大当たりだった!

大山の景色を眺めながらゆったりできるカフェスペースがあったり、天然酵母のパンのおいしい食べ方を教えてくれたりと、なんとも素敵なパン屋さんでした。

 大山の麓の素朴なパン屋さん

コウボパン小さじいち

木造りの優しげな店構え

国立公園にも指定されている自然豊かな大山。

その麓(ふもと)で、自家製でいろいろな酵母を起こしパンづくりをしているのが、今回訪れた『コウボパン小さじいち』。

こじんまりとした店内にただよう焼きたてパンの香り。

陳列棚には果物やお米、ハーブなどから酵母を培養し、自然の力だけで発酵させたパンがずらっと並んでいます。

天然酵母のパンは、少量の小麦粉をふっくらと膨らませたパンとは違って、小麦粉が詰まったずっしり重たいパン。

すぐに固くなっちゃうので、薄くスライスして霧吹きで水分を含ませてからトーストするとおいしく焼き戻せるそう。

ポメすけ
「焼き戻す」って初めて知ったやで!
岩崎
なんか響きがイイよね。

コウボパン小さじいち

オイシソウダナー

コウボパン小さじいち

焼き印かわいい

カフェスペース「食べるところ」

パン売り場のすぐ隣にはカフェ「食べるところ」もあります。

店内には8席しかありませんが、全席が大山に向かっており景色を楽しめる素敵仕様。

天然酵母パンをメインに、すべての料理に酵母を使った「酵母プレート」や、いろいろな種類のパンを楽しめる「パンとお飲み物のセット」などがいただけます。

今回は中まで入らなかったので次回は食事してみたいですね。

定番の「おやきマフィン」

お店のロゴにもなっているノラヤさんのくまの焼き印が押された「おやきマフィン」が定番だそうで買って帰りました。

軽くトーストしてよつ葉バターとはちみつをサンドして…

岩崎
ぐわあーウマ〜い!!

ザクっ!モチっ!としてておいしかった。

野菜やベーコン、目玉焼きなんかも合うそうです。

ポメすけ
それ絶対合うやん。

コウボパンこさじいち

はんぶんに割って…

コウボパンこさじいち

バターとはちみつ!

全粒粉フォカッチャ【チーズのっけ】

コウボパンこさじいち

全粒粉のパンっておいしいですよね。

でも全粒粉でなおかつフォカッチャって食べたことないな…ということでお持ち帰り。

トースト前とトースト後どっちも試してみたけど、トースト後が断然おいしい。

教わったとおり霧吹きシュッシュしてバッチリ焼き戻しました。
チーズは香ばしいし超絶もちもちで美味。

岩崎
次もまた買っちゃうやつだコレ。

コウボパンこさじいち

スライス〜

コウボパンこさじいち

トーストでかりかり&もちもち

営業時間&アクセス

コウボパンこさじいち

ポメすけ
いつが開いてるんやろか?

営業日時は11〜16時(水木金土)で、1〜3月は冬季休業とのこと。

冬季休業中は米子・松江・関西など各地で出店してたりするそうです。

大山の空気やお店の雰囲気と一緒にパンを楽しみたい、そんな気持ちにさせてくれるパン屋さんです。

大山・蒜山エリアを訪れた際はぜひとも立ち寄ってみてください。

コウボパン小さじいちのホームページはコチラから。

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山奥のチーズ工房カフェ、ここも近いです。

蒜山必訪カフェ!やぎと羊のチーズ工房「イル・リコッターロ」
岩崎
以上、天然酵母なパン屋さん「コウボパン小さじいち」さんの記事でした。
ポメすけ
お問い合わせや記事リクエストはコチラのお問い合わせフォームからどうぞやで!
岩崎
最後まで読んでくれてありがとうございました。
追伸!あなたがもし公務員ならの情報が役立つので必ずチェックしてくださいね。

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